鈴廣かまぼこ博物館は、小田原市に位置し、かまぼこの歴史やかまぼこづくりの過程などを学ぶことができる体験型施設です。
特徴
鈴廣かまぼこは、かまぼこを中心に、水産練製品の製造や販売を手掛けています。鈴廣のかまぼこは、保存料などには頼らず、お魚本来のうまみを最大限に生かすために、調味料にもこだわって作られています。
博物館では、そんなこだわりが詰まったかまぼこの製造過程やその歴史を深く知ることができます。また、施設の「伝統と技」のコーナーでは、職人の技術を間近で見ることができ、実際に一緒にかまぼこの手づくり体験もできます。
展示物は視覚的にも楽しめる工夫がされており、かまぼこの美味しさのヒミツや、かまぼこに含まれる栄養素のことなどを、科学的に学ぶことができます。子どもから大人まで幅広い方々にお楽しみいただけます。
おすすめの過ごし方・楽しみ方
鈴廣かまぼこ博物館を訪れた際には、まずは「製造見学」をおすすめします。職人が手作業でかまぼこを作る様子を間近で見ることができます。同じフロアには、かまぼこの原料であるお魚のことや、職人さんが使う道具のことなど、あらゆるヒミツを展示物で学ぶことができます。
見学で製造過程を学んだあとは、実際にかまぼこと、ちくわづくりを体験していただきたいです。職人さんのお手本を目の前で見せてもらったあとに、魚のすり身を板などに付けて作っていきます。想像していたよりも難しく感じる作業もありますが、実際に出来上がったものを自分で食べるのは、何にも代えがたい体験になります。
かまぼこを蒸している時間は、博物館内の展示エリアをじっくりと楽しんでください。かまぼこの歴史などが豊富に展示されており、特に子どもたちにとっては学びの場としても最適です。
基本情報
鈴廣かまぼこ博物館
住所 小田原市風祭245
営業時間 9:00‐17:00
定休日 不定休
連絡先 0120-074-547
情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。
