新潟観光や出張のスタートに欠かせないのが、美味しい朝ごはん。
新潟駅周辺には、早朝から営業している地元グルメの名店が揃っています。ふっくら炊きたてのおにぎりや、新潟ならではの郷土料理を手軽に楽しめるお店も豊富！
この記事では、新潟駅近くで朝早くから利用できるおすすめの朝ごはんスポットを9軒厳選してご紹介します。旅の始まりを美味しく彩る、とっておきの一食を見つけてみませんか？
新潟の味覚満載！注目の朝食バイキング3選
新潟駅で朝を迎えるなら、地元の美味しさをたっぷり味わえる朝食バイキングがおすすめ！早朝から営業しているお店もあり、旅のスタートにもぴったりです。
今回は、和洋ビュッフェが楽しめる「レストラン 彩巴 -IROHA-」、地元食材をふんだんに使った「DINING EDIT ECHIGO」、旬の味覚が魅力の「あけびの実」の3店をご紹介します。
レストラン 彩巴 -IROHA- | 彩り豊かな和洋ビュッフェ
アートホテル新潟駅前にあり駅から徒歩すぐの所にある「レストラン 彩巴 -IROHA-」は、朝から豪華な和洋ビュッフェが楽しめると評判のスポットです。
目にも美しい料理が並び、和食派も洋食派も満足できるラインナップ！特に人気なのは、新潟産コシヒカリを使用したふっくらご飯と、地元の味噌を使った香り高い味噌汁。地元の旬野菜をふんだんに取り入れたサラダバーや、焼きたてパン、卵料理も絶品です。
ビジネス利用だけでなく、旅の始まりを贅沢に彩る朝食にもぴったり！落ち着いた空間で、朝のひとときをゆったり過ごせるのも大きな魅力です。早朝営業しているので、新幹線や観光前に立ち寄れるのも嬉しいポイント。
旅の始まりはここから♪
DINING EDIT ECHIGO | 地元食材を贅沢に堪能！
「DINING EDIT ECHIGO」は、JR東日本ホテルメッツ新潟の1階に位置するダイニングレストラン。新潟の豊かな自然が育んだ旬の食材を、朝から贅沢に味わえるビュッフェスタイルが人気です。
炊きたての新潟産コシヒカリはもちろん、越後もち豚や地元の旬魚を使った和惣菜がズラリと並び、素材本来の美味しさをしっかりと感じられるメニューが揃っています。焼き魚やだし巻き卵など、和の温かみを感じる料理に加え、洋食メニューも豊富で、好みに合わせて自由に楽しめるのが魅力！
木の温もりを感じる落ち着いた空間で、新潟らしい優雅な朝をスタートできる一軒です。早朝から営業しているため、旅行や出張前にも立ち寄りやすいのもポイント。
新潟の食材を朝からたくさん食べられるのは幸せ～！
あけびの実 | 新潟の旬を丸ごと味わう
「ジュラクステイ新潟」内にある自然派ビュッフェ「あけびの実」は、新潟の旬を丸ごと楽しめる朝食ビュッフェが自慢です。地元農家直送の新鮮野菜や、旬の魚介類、季節に合わせた郷土料理など、訪れるたびに異なる味覚に出会えるのが大きな魅力。
特に、炊きたての新潟産コシヒカリと、それに合う地元のおかずたちは絶品！さらに、伝統料理「のっぺ」や「鮭の焼き漬け」など、新潟らしい一皿が並び、県外からの旅行者にも人気です。また明るく開放的な店内で、信濃川を望む景色とともにいただく朝ごはんは格別！
7時から営業しているため、観光前のエネルギーチャージにもぴったりです。地元の食材の豊かさを感じながら、心温まる朝のひとときを楽しめますよ。
朝早くから空いているのも魅力的！
地元民も通う！絶品おにぎり店＆ラーメン
新潟駅で早朝から美味しい朝ごはんを楽しみたいなら、地元民にも愛される名店をチェック！
今回は、ふっくら炊き上げた米が自慢のおにぎり専門店「新潟おにぎり 笑ん結」や、朝から行列必至の「にぎり米 新潟駅前店」、さらに職人技が光るラーメンが味わえる「手仕事らぁめん八」をご紹介します。
新潟おにぎり 笑ん結 | 優しさ包むふっくら米に感動
新潟駅近くで、心までほっこり温まる朝ごはんを求めるなら「新潟おにぎり 笑ん結」へ。新潟県産コシヒカリをふっくらと炊き上げ、ひとつひとつ手で丁寧に結んだおにぎりは、ひと口頬張るだけで米の甘みと優しさが広がります。
人気の具材は、鮭や梅、明太子といった定番から、地元ならではの旬の味覚まで豊富！どれも素材にこだわり、シンプルながらも驚くほど奥深い味わいです。
店内は木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気で、早朝からでも気持ちよく食事が楽しめます。おにぎりと一緒に味噌汁セットを頼めば、体の芯からあたたまる至福の朝に。新潟の米文化を、朝からじっくり堪能できる一軒です。
新潟のお米は必ず食べたい逸品！
にぎり米 新潟駅前店 | 朝でも行列！人気のおにぎり専門店
朝6時台から賑わう「にぎり米 新潟駅前店」は、地元民にも観光客にも愛される人気のおにぎり専門店。新潟産の特選米を使用し、炊きたての香り高いごはんを職人が一つずつ手握りしています。
ふわっと軽い食感と、ぎゅっと詰まった米の甘みが格別で、噛みしめるたびに素材の良さを実感。具材も豊富で、地元名物の塩引き鮭や、特製たらこ、肉味噌など、どれも絶品揃いです。店内はイートインスペースもあり、炊き立てご飯の香りに包まれながら贅沢な朝時間を過ごせます。
朝から並ぶ価値ありの美味しさを、ぜひ体感してみてください。テイクアウトも可能なので、新幹線に乗る前に立ち寄るのもおすすめです。
テイクアウトができるので、忙しい朝にもぴったり。
手仕事らぁめん八 | 職人の技が光る至福の一杯
「手仕事らぁめん八（はち）」は、ラーメン激戦区・新潟でもひときわ評判の高い名店。朝7時から営業しているので、ラーメン好きにはたまらない“朝ラー”を楽しめます。
看板メニューは、極上のあっさり醤油ラーメン。澄んだスープには鶏と魚介の旨味が凝縮され、雑味がなく、じんわりと体に染み渡ります。手揉み風のちぢれ麺はスープとの相性抜群で、啜るたびに小麦の香りが広がる至福のバランス。チャーシューも自家製で、柔らかくジューシーな味わいが自慢です。
カウンター中心の小さな店ながら、職人の手仕事に裏打ちされた一杯が、朝から幸せな気持ちにさせてくれます。早朝の新潟駅周辺で、本格ラーメンを味わいたいなら必訪です。
朝からがっつりラーメンも最高！
朝の一杯が最高！駅近カフェ3選
新潟駅での朝時間をもっと特別に。早朝から立ち寄れるカフェで、旅の始まりや通勤前にほっとひと息つきませんか？
今回は、駅近でアクセス抜群の「VIE DE FRANCE 新潟駅店」「ダブ コーヒーストア」「&CAFE（アンドカフェ）」の3店をご紹介。朝の一杯が最高に感じられる、とっておきのカフェばかりです！
VIE DE FRANCE 新潟駅店 | フランス気分の朝カフェ
新潟駅構内にある「VIE DE FRANCE 新潟駅店」は、まるでパリの街角にいるかのような気分を味わえるベーカリーカフェ。店内には焼きたてパンの香ばしい香りが広がり、朝から心が弾みます。
クロワッサンやバゲットサンドなど、本格的なフレンチスタイルのメニューが揃い、どれもクオリティの高さに驚かされるはず！モーニングタイムには、ドリンク付きのお得なセットメニューもあり、忙しい朝でも手軽に贅沢なひとときを楽しめます。
座席も多く、テイクアウトもスムーズなので、列車の待ち時間や出張前にもぴったり。新潟の朝を、少しだけヨーロピアンに演出してみてはいかがでしょうか。
優雅な朝にはここがおすすめ♪
dAb COFFEE STORE | 旅人も立ち寄る癒しカフェ
新潟駅から徒歩圏内にある「dAb COFFEE STORE（ダブ コーヒーストア）」は、旅の途中にふらりと立ち寄りたくなる落ち着いたカフェ。自家焙煎にこだわったコーヒーは、一杯一杯ていねいに淹れられ、朝の眠気をゆっくりと溶かしてくれます。
店内はナチュラルウッドを基調とした温もりのある空間で、朝の静かな時間を大切に過ごすのにぴったり！季節ごとに変わる自家製のスイーツやサンドイッチもあり、軽めの朝食にもおすすめです。
観光客やビジネスマン、地元の人々が行き交うこの場所で、特別な一日の始まりにふさわしい一杯を味わってみてください。
美味しいコーヒーから朝を始めたい方は、このカフェへ！
&CAFE| 朝陽が差し込む癒しのカフェ
新潟駅南口からほど近い「&CAFE（アンドカフェ）」は、大きな窓から朝陽がやさしく差し込み、自然光に包まれながらゆったりと朝時間を楽しめるカフェです。シンプルで洗練されたインテリアは、都会的でありながらリラックス感も抜群！
モーニングメニューには、サラダやトースト、ヨーグルトなどバランスの取れたセットが揃い、健康的なスタートを切りたい人にもぴったりです。コーヒーはもちろん、スムージーや紅茶メニューも充実しており、その日の気分に合わせたチョイスが楽しめます。
静かに流れる時間の中で、心も体もリフレッシュできる一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
ゆっくりとお洒落なカフェ時間を過ごしたい方にぴったり。
新潟駅周辺の絶品朝食まとめ
新潟の朝は、駅から始まる小さな旅。湯気立つ炊きたてのコシヒカリ、やさしい香りのコーヒー、心温まる郷土料理――
新潟駅周辺には、そんな素朴で贅沢な朝のひとときを味わえるお店が揃っています。まだ静かな街を歩きながら、美味しい朝ごはんを求める時間は、まるで旅そのもの。早朝だからこそ感じられる新潟の空気、地元の人々の温もりに、自然と心もほどけていきます。
これから始まる一日に胸を躍らせながら、まずはゆっくり、体と心にエネルギーをチャージしてみませんか？ 新潟駅を訪れる朝には、ぜひこの特別な朝食体験を楽しんでください。
